アフターヌーンティーとは!?

アフターヌーンティーは優雅なひとときを楽しむ過ごし方です。
現在広まっているものは堅苦しいものではなく、オシャレと会話、紅茶やティーフーズを楽しむとても素敵なものです。

アフターヌーンティは“フルティー”と“ハイティー”に分けられています。
皆様がよく知るアフターヌーンティーはフルティ―のことを指しています。

“フルティー”とは紅茶・ケーキ・スコーン・サンドイッチが用意されていることがほとんどで、遅めの昼食といったようなものです。
“ハイティー”とはフルティーに肉料理や魚料理がついたもので、早めの夕食というスタイルです。

詳しくはこちらをご覧ください!

アフターヌーンティーセット

アフターヌーンティーセット

アフタヌーン・ティー(Afternoon tea)はイギリス発祥の喫茶習慣。

紅茶と共に軽食や菓子を摂る習慣である。
日本においては、英国の上流階級文化の精髄の一つとして認識されている。
そのため、単に飲食を楽しむだけのものではなく社交の場として使われ、礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている食器や飾られている花、会話内容など広範な分野のセンスや知識・教養が要求されると思われている。
しかし、現代の英国においては、上流階級から労働者階級まで広く普及した習慣であり、高級ホテルのティールーム等以外では気どった礼儀作法や堅苦しい会話等とは無縁である。

アフタヌーン・ティーは食事に準ずる喫茶習慣でもある。ロー・ティー(Low tea)とも呼ばれ、客間や居間など低いテーブルのある空間で提供された。
現代では、ホテルやレストランで提供される形式も含め、アフタヌーン・ティーと呼ぶ。紅茶のほかに、キュウリのサンドイッチなどの軽食や、スコーン、ケーキ類といった菓子が供される。
皿に盛った軽食・菓子が2〜3段重ねのティースタンド(トレイの一種)に載せられる。
ティースタンドはアフタヌーン・ティーにおける象徴的なアイテムであるが、本来は狭いテーブルや低いテーブル上を有効に活用するために使われる。
このため、ビュッフェ方式などの広いテーブルで行なうアフタヌーン・ティーにティースタンドを使う事は、作法として避けられる。

アフタヌーン・ティーに類する習慣には、さらに遅い時間のハイ・ティー(High tea)がある。ハイ・ティーは本来食事としての意味合いが強く、一般的に夕方5時から6時の、上記由来欄に示されるような遅い時間の夕食の前に、食事とともに茶など飲み物が提供されたもの。

アフタヌーン・ティーが小さなラウンジ・テーブルや客間の低いテーブルで提供されるのに対し、ハイ・ティーは食事用の高いテーブルで供されることからその名が来ている。本来夕方の喫茶であると同時に、事実上の夕食でもあるため、紅茶や、サンドイッチなど簡素な軽食や菓子類のみならず、むしろ肉料理・魚料理の方が供される献立では、食事が主体である。このため、ミート・ティー(Meat tea)の別名もある。

アフターヌーンティーの象徴“ケーキスタンド”

ケーキスタンド

ケーキスタンド

アフターヌーンティーといったらこの3段のケーキスタンド
他にも“ティースタンド”や“3段スタンド”とも呼ばれています。

1段目:ケーキ
2段目:スコーン
3段目:サンドイッチ
基本的にはこの3段で成り立っています。

実はこのケーキスタンド
食べる順番があるのです!

気になる順番はこちら!!!

サンドイッチ→スコーン→ケーキの順にいただくのがマナー!

サンドイッチ

サンドイッチ

アフタヌーンティーのサンドイッチは、【キュウリのサンドイッチ】が定番!

<食べ方>
一口サイズのものや、紙ナプキンに包まれているものなら手で持って食べて大丈夫です。
少し大きめのものは、お皿にとって寝かせたら、ナイフとフォークを使って、食べやすい大きさに切って、フォークでしっかりと刺していただきましょう!

スコーン

スコーン

スコットランドの伝統的なパン【スコーン】
アフターヌーンティーには欠かせません!

<食べ方>
スコーンは、手またはスプーンやナイフで横に割ります。
一口分ずつクロッテッドクリームやジャムをつけていただきます。
丸ごと食べてしまうのはマナー違反!
一見お上品に見えますが、ナイフとフォークで一口サイズに切るのもマナー違反です!

ケーキ

ケーキ

最後は皆様も大好きな【ケーキ】
紅茶ととても合うのでいつも以上に時間をかけて食べるのもオススメです!

<食べ方>
ケーキは左端の鋭角の方から一口ずつ切って食べます。
シュークリームはまず半分に切り、端から食べていきます。
手で持ってかぶりつくのはNGです。
ミルフィーユはお皿の上に寝かせてから切って食べます。

紅茶

紅茶の飲み方を知っておくと、普段から使えてとってもお得です!

<紅茶の飲み方>
紅茶はソーサーは置いたままでカップのみを持ち上げて飲むのが基本スタイルです。
ただ、机との距離が開いていたり、机や椅子が低い時、立食パーティーの時はソーサーを持ち、頂きましょう。

スプーンはカップの上げ下げの邪魔にもなってしまうので、カップの裏側に置いておきます。

紅茶についてもっと知ろう!

「紅茶ってよく飲むけれど、実は知らなくて…」
このような方、意外と多いのではないでしょうか?
これを読んで、紅茶☆についてもっと知ってみましょう☆

【紅茶(こうちゃ)】とは、学名は「カメリア・シネンシス」と言うツバキ科ツバキ属の常緑樹の茶の葉を発酵、乾燥させたもの。緑茶、烏龍茶、麦茶、ハーブティーなども実は、この同じ「カメリア・シネンシス」から作られています。

しかし、同じ植物の葉から、なぜ違う種類の飲み物が出来てしまうのでしょうか?その秘密は「製造法」の違いにあります。

お茶の芽や若葉などに含まれる「酸化酵素」の働きで、成分である「葉緑素」「タンニン」「ペクチン」などが酸化発酵してできます。これを製造の工程を含むものが「紅茶」で、含まないものが「緑茶」です。

酸化発酵をすると、茶葉は色やその抽出液が美しい赤褐色へ、香りはフルーティーで芳醇な香りへと変化していきます。


製造法による茶の種類の変化


完全発酵茶
 紅茶

半発酵茶
 ウーロン茶

不発酵茶
 緑茶

日本や中国では煎じた液の色が紅みががっているためその色味から「紅茶」と呼んでいますが、イギリスをはじめとするヨーロッパ諸国では、茶葉の色が黒いので「ブラックティー」または「ティー」と呼んでいます。

出典:紅茶とは

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連する記事

瀬戸あゆみちゃん速報!展示会でお披露目された”Aymmy” FALL 2015コレク…

”Aymmy in the batty girls” FALL 2015 展示会では”Aymmy”の新作を一…

森矢くま☆ / 2590 view

この時期にぴったりなチョコレートパーティ☆チョコ柄を使ったロリィタでバレンタインを迎…

季節関係なくチョコモチーフのロリィタは人気だけどバレンタインはいつもよりもっと気合を入れてみませんか?同じチ…

ミレイ / 6889 view

ロリィタをさらにときめきメルヘンに? 2015年のロリィタは頭にお花をい~っぱい咲か…

もう普通のロリィタは飽きた!そんな方は頭にお花をいっぱい飾ってモデルチェンジを。今年は去年にましてフラワーア…

森矢くま☆ / 6298 view

矯正器具も立派なファッションパーツです!紅林大空、 超カラフルな“歯列矯正器具”Ka…

日本では意外と知られていないカラフルな歯列矯正も紅林大空さんにかかればかわいい♡ 気にしているだけ勿体ない!…

くればやし / 86970 view

神秘的に輝く!? ステンドグラスモチーフのロリィタコーデがミステリアスで美しい☆

教会をイメージさせる高々なステンドグラス☆輝かしい絵柄に思わずうっとり?クラシカル、ミステリアス、ゴシックな…

ミレイ / 4844 view

究極のロリィタって!? ロリィタを極めるなら読むべきは”乙女のソーイングBOOK”?

乙女のソーイングBOOKを参考に自分のブランドを作るのも夢じゃない!?ロリータ服が大好きな方にお勧めの参考書…

森矢くま☆ / 9848 view

人気モデルのスキンケアを徹底解剖☆ 2.5次元ロリィタフェイスになれるお手入れ術とは…

「あの人気ロリィタモデルのお肌の秘密が知りたい!」ということで、カリスマロリィタさんのスキンケアについて色々…

ミレイ / 4818 view

“丸眼鏡”は“リセエンヌ眼鏡”に!? ”LARME”の眼鏡が超シャンティでカワイイ…

眼鏡女子急増中!そんな中”LARME”が眼鏡会社ALOOKとコラボで特別な眼鏡を作成!”LARME”との眼鏡…

森矢くま☆ / 4708 view

カリスマファッショニスタが作り出す!? “PAMEO POSE”の秋の気になる新作ま…

数々のハイブランド雑誌に載るPAMEO POSE(パメオ ポーズ)から待望の秋の新作が登場。今回もファッショ…

森矢くま☆ / 3091 view

ホログラムを使ってギラギラ輝く☆ 夏の日差しを吸収するファッション!

日差しが強い日に輝く、ホログラムカラー。光が反射してキラキラに光るコーデはとても眩しい☆いつもより数倍目立っ…

melody / 6875 view

止まらない快進撃 !? サイバー世界を描く”タカハシヒロユキ”が青文字界に降臨!

サイバーファッションを描くイラストレーター”タカハシヒロユキ”が今年かなり熱い!? 日本だけじゃなく海外でも…

森矢くま☆ / 6376 view

遊び心たっぷりのアクセサリー! 病みかわいい!? “Broken Doll”が絶対に…

ROCKと遊び心がミックスされたBroken Dollのアクセサリー。一点でも目を引くインパクトと可愛さで見…

とももん / 4579 view

悪役が大好き!超人気の悪役たちから学ぶ鬼かわいい<BAD GIRL>コーデ術★

『アリスインワンダーランド』の赤の女王、『スノーホワイト/氷の王国』のラヴェンナ、.....悪役好きな女の子…

☆彡クリーミィ☆彡 / 5554 view

CHARISMATALK★SNAP☆第6弾

大好評のCHARISMATALK★SNAP その第6弾を撮影していきました☆ 今回もオシャレな原宿系女子をご…

cyun / 4053 view

ロリィタさんのサーカス団!? 不思議な雰囲気のサーカスモチーフがロリィタさんに大人気…

カラフルで賑やかなコーデだったりモノトーンでシンプルだったり、様々!サーカスモチーフのロリィタはみんなから愛…

ミレイ / 9966 view

関連するキーワード

今だけトライアル!?「女性ホルモンに着目したシャンプー」スカルプD ボーテ